Tag: 11. Dezember 2022

Pektin

Pektine sind pflanzliche Vielfachzucker, die als Geliermittel verwendet werden. Hergestellt werden sie im Wesentlichen aus Äpfeln. Genauer, aus Apfeltrester. Das ist das Zeug, das bei der Herstellung von Apfelsaft übrigbleibt. Und die Firma, die hier ihren Schornstein so dekorativ beschriftet hat, ist Herbstreith & Fox, Deutschlands einziger Hersteller von Pektin. […]